ساخت نانو فیلم خوراکی ضد میکروبی از موسیاژ دانه اسفرزه

ساخت نانو فیلم خوارکی از موسیلاژ دانه اسفرزه به عنوان پوشش خوراکی برای محصولات باغی و غذایی می باشد. این پوشش می تواند به بالا بردن زمان ماندگاری محصولات باغی و غذایی که از مواد طبیعی ساخته شده اند کمک نماید و مانع فعالیت میکروارگانیسم ها بر روی این محصولات گردد، همچنان که ارزان و در دسترس نیز می باشد. موسیلاژ اسفرزه به عنوان پایه این پوشش در نظر گرفته شد چراکه اسفرزه به دلیل داشتن اسید گالیک خاصیت ضد قارچ و باکتری دارد، اسید گالیک یا تری هیدروکسی بنزوئیک اسید نه تنها ضد باکتری و ضد قارچ بوده بلکه به عنوان آنتی اکسیدان نیز عمل می کند و می تواند جایگزین مناسبی برای بنزوئیک اسید باشد که استفاده آن در مواد غذایی با محدودیت های زیادی مواجه است. نانو ذرات خاک رس، خواص مکانیکی فیلم را افزایش داده و همچنین مانع نفوذ گازها و بخار آب گردید. نانو فیلم تولید شده در برابر تمامی میکروارگانیسم هایی که بر روی سطوح مواد غذایی رشد می کنند مقاوم است.